CHEESECAKE DE NUTELLA Y BOMBONES FERRERO ROCHER

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Antes de nada, decir que esta receta no es FIT, tampoco HEALTHY y mucho menos SALUDABLE. Pero como a nadie le amarga un dulce de vez en cuando y menos en fechas especiales, en este caso PASCUA, a disfrutar haciendo lo que más nos gusta que es comer y cocinar.

INGREDIENTES:
* Para la base:

  • 220 gr de galletas Digestive 0% azúcares
  • 70 gr de mantequilla
  • 50 gr de Nutella

* Para el relleno:

  • 700 gr de queso Philadelphia Light
  • 200 gr de azúcar
  • 3 huevos grandes (L)
  • 250 gr de nata líquida para montar (35% m.g.)
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 15 bombones Ferrero Rocher

* Para la cobertura:

  •  200 gr de Nutella
  • 50 gr de avellanas troceadas
  • 1 bombón Ferrero Rocher

PREPARACIÓN:
Base:

  1. Precalentamos el horno a 180º y ponemos un poco de agua en una bandeja de horno para hacer la tarta al baño maría.
  2. Ponemos las galletas en un recipiente y las trituramos.
  3. Añadimos la mantequilla en trozos y la Nutella y volvemos a triturar hasta conseguir una mezcla pastosa.
  4. Vertemos en un molde desmoldable de 24 cm de diámetro y lo extendemos bien por toda la base, presionando con una cuchara de modo que quede toda la base cubierta y con el mismo grosor. Reservamos en el frigorífico.

Relleno:

  1. En un recipiente ponemos el queso Philadelphia y el azúcar y trituramos hasta integrarlo y conseguir una textura cremosa.
  2. Echamos los huevos de uno en uno y vamos triturando o batiendo para que se integren bien en la mezcla.
  3. Añadimos la nata y la vainilla y volvemos a batir hasta integrarlo todo.
  4. Incorporamos los bombones troceados (los podéis meter en un bolsa de congelación y golpearlos contra la encimera hasta que se hacen rompen y quedan en trozos) y mezclamos con una espátula, con movimientos envolventes, para integrarlos en la crema.
  5. Vertemos en el molde, sobre la base de galletas.
  6. Forramos la base y las paredes del molde con papel de aluminio para que no entre el agua por los cierres del molde a la tarta y lo introducimos en el horno.
  7. Horneamos durante 50 minutos, a 180º, al baño maría. Pasado este tiempo, apagamos el horno y dejamos la tarta dentro (con la puerta cerrada) durante 1 hora más, para que termine de hacerse.

Cobertura y decoración:

  1. Sacamos del horno, retiramos el papel de aluminio que cubre la base y las paredes del molde y dejamos que temple.
  2. Extendemos la Nutella que cubriendo toda la superficie. Como aún está templada, la Nutella se cdeshará un poco y será fácil extenderla. Si lo hacéis en frío, podéis calentar la Nutella durante unos segundos (pocos) en el microondas para que podáis extenderla más fácilmente.
  3. Decoramos con las avellanas troceadas y reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas (mejor si la dejamos de un día para otro).
  4. Antes de servirla colocamos un bombón Ferrero Rocher en el centro de la tarta.

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Esta receta es de http://www.misthermorecetas.com pero yo la he adaptado a la minipimer tradicional y he hecho alguna pequeña modificación.


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