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TARTA DE MANZANA ESPONJOSA

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INGREDIENTES:

185 gr claras
85 gr harina de avena Yogur de Limón
1 huevo
1 manzana

PREPARACIÓN: 

1. Batimos las claras con el huevo hasta que espumen pero sin llegar a punto de nieve.
2. Añadimos la harina de avena y volvemos a batir hasta integrarla y no haya grumos.
2. Pelamos la manzana y troceamos la mitad dentro de la mezcla.
4. Vertemos la mezcla en el molde.
4. Laminamos la otra mitad de la manzana y la colocamos por encima.
5. Horneamos 30 minutos a 200º. .

El secreto de la esponjosidad es la forma de batir las claras. En otras recetas que tenéis por el blog de tarta de manzana las claras no están batidas y la masa queda más compacta. Según el gusto de cada uno ya sabéis como prepararla. ¡Buen provecho!

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