Ha llegado la pizza baja en calorías, baja en carbohidratos y perfecta para comer pizza sin culpa. No sabe a coliflor ni parece que este hecha a base de coliflor, parece masa se pizza. De verdad, ¡increíble! No se rompe y se puede comer con las manos perfectamente igual que una pizza tradicional. Queda una masa sequita. Quien conozca el okonomiyaki, pizza japonesa, la textura es MUY parecida.

INGREDIENTES:

Para 2 personas:

  • 1 coliflor pequeña
  • 2 huevos M
  • 250 gr mozzarella fresca
  • salsa de tomate
  • jamón
  • aceitunas
  • orégano y sal

PREPARACIÓN:

  1. Precalentamos el horno 200° arriba y abajo.
  2. Rallamos la coliflor y la llevamos al micro tapada completamente con film 8 minutos a máxima potencia.
  3. Sacamos la coliflor y escurrimos bien apretándola con las manos hasta que nos quede lo más seca posible.
  4. Añadimos 150 gr mozzarella rallada, los dos huevos, la sal y mezclamos con una cuchara hasta que quede todo bien mezcladito formando una masa homogénea.
  5.  La colocamos sobre un papel de horno y le damos la forma que queramos con ayuda de las manos.
  6. Horneamos 30 minutos a 200° o hasta que la masa esté compacta y doradita.
  7. Añadimos la salsa de tomate, la mozzarella, el pavo, las aceitunas o los toppings al gusto y gratinamos 5 minutos.
  8. Sacamos, espolvoreamos un pelín de orégano y listo.

¡Buen provecho!