Tarta de queso 100% saludable. 100% buena.

INGREDIENTES:

500 gr queso fresco batido 0% M.G.

25 gr harina de avena sabor galleta o cualquier tipo de harina de avena

20 gr leche vegetal

Edulcorante

Aroma de vainilla

3 láminas de gelatina neutra

Mermelada de melocotón tipo Light o sin azúcar
PREPARACIÓN:
1

Calentamos la leche y mezclamos con la harina de avena hasta conseguir una masa manejable con las manos. Extendemos esta masa sobre la base de un molde desmoldable (12 cm) y horneamos 10 minutos con calor arriba y abajo a 200º. Después sacamos y dejamos templar.
2

Por otro lado, ponemos a hidratar dos láminas y media de gelatina en un cuenco con agua fría durante 5 minutos.
3

Batimos el queso con el edulcorante y la esencia de vainilla y llevamos al micro 1 minuto para que coja algo de temperatura.
4

Añadimos la gelatina ya hidratada y volvemos a batir para integrarla.
5

Llevamos al frigorífico durante 3 horas o hasta que cuaje y preparamos la cobertura.
6

Para la cobertura hidratamos media lámina de gelatina y mientras calentamos 3 cucharitas de mermelada con un chorreoncito de agua. Una vez caliente añadimos la gelatina, mezclamos bien y vertemos por encima. Refrigeramos 1 horita más mínimo.
7

Al desmoldar os quedará esta perfección.