Una comida fácil, deliciosa y apta para veganos. La quinoa posee los ocho aminoácidos esenciales para el ser humano, lo que la convierte en un alimento muy completo y de fácil digestión. Entre ellos se destacan la lisina, importante para el desarrollo del cerebro, y la arginina  e histidina, fundamentales para el desarrollo humano durante la infancia. Además, la quinoa posee un excepcional equilibrio de proteínas, fibra, grasas no saturadas y minerales.

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🍽 Con estas cantidades salen entre 4 y 5 hamburguesas.

 

INGREDIENTES:

200 gr de quinoa

1 cebolla morada

6 champiñones

1 diente de ajo

40 gr harina de avena

2 huevos

Sal

Pimienta

Pimentón dulce

Aceite de oliva/aceite de coco

 

PREPARACIÓN:

1. Lavamos la quinoa y la hervimos.

2. Sofreimos con aceite de coco u oliva la cebolla, el ajo y los champiñones bien picaditos.

3. Mezclamos todo en un bowl y añadimos las especias, los huevos y la harina de avena.

4. Amasamos y formamos las burgers dándole forma con las manos.

5. Horneamos 30 minutos a 200° o también se pueden hacer en una sartén a fuego bajito.

🌱Opción vegana sustituyendo los huevos por bebida vegetal.

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